Faut-il vraiment se méfier de la nourriture chinoise ?

Certains redoutent la cuisine chinoise, d’autres la célèbrent sans réserve. Entre fascination et soupçon, la table venue d’Asie ne laisse personne indifférent. Ce qui est certain, c’est que derrière les vapeurs de wok et les effluves de sauce soja, se cache une histoire millénaire et un patrimoine culinaire plus vaste que bien des frontières.

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Remonter le fil du temps, c’est …

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