Cuiseur vapeur : astuces pour bien répartir l’eau et réussir sa cuisson !
La cuisson à la vapeur limite la perte de vitamines hydrosolubles, contrairement à la cuisson à l’eau bouillante. Pourtant, une mauvaise répartition de l’eau dans le cuiseur compromet la cuisson, provoquant des aliments insuffisamment cuits ou détrempés.
Certaines variétés de légumes requièrent un ajustement du niveau d’eau, sous peine de modifier leur texture et leur goût. Le choix du récipient …
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