Patates douces vapeur ou à l’eau : quel temps de cuisson choisir ?

À la minute près, la patate douce peut révéler le meilleur ou le pire. Quelques secondes de trop, et elle file droit vers la bouillie ; pas assez, elle garde cette fermeté un brin râpeuse. Tout l’enjeu : adapter le temps de cuisson à la méthode choisie, car à l’eau ou à la vapeur, les repères ne sont pas les …

A lire aussi : Conseils pour utiliser efficacement un four à vapeur : faut-il ajouter de l’eau ?

L’article Patates douces vapeur ou à l’eau : quel temps de cuisson choisir ? est apparu en premier sur Commande Gourmande.

Lire également : Temps de cuisson patates douces à l’eau en cocotte ou casserole classique